2022-02-13
開門紅！廣東預(yù)制菜雙節(jié)營銷交出亮眼銷售成績單
今年年夜飯桌上，您吃廣東預(yù)制菜了嗎？
吃預(yù)制菜，享幸福年。2022年，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的大力推廣下，方便、豐富、美味的廣東預(yù)制菜已成為市民追捧的虎年好禮、年貨首選。
預(yù)制菜在全國火爆出圈，廣東是將預(yù)制菜推入風(fēng)口浪尖的主戰(zhàn)場，2022年元旦、春節(jié)期間，廣東預(yù)制菜熱度持續(xù)攀升，銷售十分火爆，市民熱情高漲。
廣東預(yù)制菜銷售火爆，銷售成績創(chuàng)新高
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳自去年12月啟動2022年廣東預(yù)制菜雙節(jié)營銷系列活動，各地預(yù)制菜企業(yè)及地市相關(guān)部門積極響應(yīng)，充分依托互聯(lián)網(wǎng)平臺，運用數(shù)字化品牌營銷手段，組織開展
雙節(jié)營銷線上線下系列活動。據(jù)統(tǒng)計，廣東預(yù)制菜雙節(jié)期間銷售量倍增，同比增長均超100%，成為年夜飯最火菜式之一。
其中取得不俗銷售成績的當(dāng)屬主打水產(chǎn)類預(yù)制菜的恒興集團，據(jù)廣東恒興集團有限公司董事長陳丹介紹，雙節(jié)期間是恒興的銷售旺季，其中最暢銷的預(yù)制菜有金湯酸菜魚、恒興鮮
蝦、烤魚、免漿黑魚片、麻辣蝦丸，總銷售額突破了4.2億，相比去年同期（1.98億）增長了超過一倍，約為1.3億元，同比增長40%，其中電商渠道銷售額有5135萬元。并且公司出口占比約為總銷售額的50%，主要是針對港澳市場，出口與同期相比增長15%。
“我們主要依托旗下‘柜鮮生’無接觸智能生鮮柜售賣預(yù)制菜，日均消費額可達10萬元。”據(jù)粵旺農(nóng)業(yè)集團相關(guān)負責(zé)人凌藝嫻介紹，雙節(jié)期間，消費者對預(yù)制菜展現(xiàn)出了空前的熱情，他們的預(yù)制菜銷量同比去年增長超過200%。為喜迎新春，他們還推出了預(yù)制菜禮盒套餐，其中還屬主打產(chǎn)品——天下一盆順德大盆菜銷量最高。
“春節(jié)期間，我們工廠的倉儲、物流及品控收發(fā)貨等部門人員，都是正常上班?！睆V東品珍鮮活科技有限公司創(chuàng)始人陳翠穎表示，目前他們還在加足馬力生產(chǎn)、配送訂單，公司年前、年后的車間生產(chǎn)線基本是滿負荷作業(yè)。據(jù)了解，2021年公司總銷售額約8000萬元，其中線上約占75%，線下約占25%。2022年雙節(jié)營銷期間，完成銷售額1500萬元，同比增長超過130%。
“雙節(jié)營銷期間，我們公司預(yù)制菜銷售收入1200萬元，同比往年增長200%，元旦節(jié)當(dāng)天通過抖音直播銷售額達60萬，超萬人在線觀看?！睋?jù)雪印集團新零售事業(yè)部總監(jiān)肖佐曦介紹，他們公司主打廣東風(fēng)味大盆菜、五指毛桃雞、免洗凈菜、辣椒、筍絲醬料包等。他還表示，今年預(yù)制菜銷售非?；鸨?，在各大商家超市專柜都能看到預(yù)制菜的身影，他們在線上電商平臺也推出了預(yù)制菜專欄活動。
廣東預(yù)制菜正群力而起，不單有成熟的預(yù)制菜企業(yè)，也有剛嘗試銷售預(yù)制菜的農(nóng)業(yè)企業(yè)?！?021年是我們第一年正式向消費者銷售預(yù)制菜，配合雙節(jié)營銷多場推介活動，整體銷售情況還是很不錯的，也能感受到預(yù)制菜市場越來越好的發(fā)展趨勢。”廣東廣墾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司產(chǎn)品總監(jiān)利艷玲表示，2022年雙節(jié)營銷期間，廣墾線上線下總銷售量約10萬件，總銷售額約420萬。
魚、金湯酸菜魚和水晶蝦餃。跟往年相比，今年預(yù)制菜銷售額有明顯的增長，尤其是烤魚銷售數(shù)量突破新高。全年策劃的系列品牌營銷事件數(shù)據(jù)也表現(xiàn)突出，活動曝光達2.7億人次。
這兩年預(yù)制菜發(fā)展飛快，方便、豐富、美味的預(yù)制菜成為眾多消費者年貨首選。相較于去年，2022年預(yù)制菜企業(yè)都提前做了布局和準備，打起了有準備的仗，線上線下全渠道鋪貨，今年更完善的下單系統(tǒng)和渠道也給廣大市民帶來更好的消費體驗，帶動銷售數(shù)據(jù)不斷走高。
看到如此良好的銷售態(tài)勢，唐展曜表示，今年我們重點發(fā)力預(yù)制菜品牌營銷，與眾多知名連鎖餐飲企業(yè)、社區(qū)門店、商超等渠道合作，通過聯(lián)名開發(fā)新產(chǎn)品。去年，我們與天虹商超聯(lián)名開發(fā)的唐順興窯雞（生腌）半成品預(yù)制菜，產(chǎn)品在市場上表現(xiàn)非常亮眼。
粵旺集團則另辟蹊徑，走終端系統(tǒng)，成功解決預(yù)制菜進入消費者最后50米的距離問題，粵旺旗下無人零售柜“柜鮮生”直接將預(yù)制菜送到了消費者所在的社區(qū)，同時冷柜設(shè)計還解決了預(yù)制菜的保鮮和食品安全問題，是預(yù)制菜進入消費終端的關(guān)鍵一環(huán)，讓消費者正確認識到預(yù)制菜是安全、安心、省心、省時的菜肴。
線上入駐京東、天貓、拼多多等傳統(tǒng)電商平臺，以及抖音、快手等新興電商平臺，線下與大型連鎖商超、知名連鎖零售門店等聯(lián)手合作共贏，品珍鮮活科技和雪印集團都是全渠道鋪展，并取了不錯的銷售業(yè)績和品牌影響力。2021年品珍鮮活科技冬季上桌單品爆款“御鮮鋒酸菜魚”，同比增長1257%。雪印集團推出的免洗凈菜系列明星單品雪印白菜入圍“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園百家手信評選活動”，客家風(fēng)味系列產(chǎn)品中的香芋扣肉與辣椒醬產(chǎn)品入選粵字號農(nóng)業(yè)品牌。
廣東農(nóng)墾也是線上線下齊推，積極開拓門店零售、企業(yè)團購、飯?zhí)门渌?、社區(qū)團購等銷售渠道。為了更好地發(fā)揮品牌效應(yīng)，2021下半年他們推出了廣東農(nóng)墾旗下品牌“山物集”，以進一步豐富產(chǎn)品譜系，實現(xiàn)更精準的營銷推廣。
恒興集團和國聯(lián)水產(chǎn)都是預(yù)制菜大企業(yè)，基礎(chǔ)雄厚，品牌影響力大。在品牌營銷方面，兩大企業(yè)均踏實將渠道下沉，通過系統(tǒng)的市場營銷及品牌推廣活動不斷拓展提升國內(nèi)市場的品牌知名度及美譽度。恒興集團已初步實現(xiàn)國內(nèi)預(yù)制菜渠道服務(wù)及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)布局；國聯(lián)水產(chǎn)的品牌服務(wù)商和地級市覆蓋也穩(wěn)步成長，全國品牌服務(wù)商增長116%。此外，兩大企業(yè)紛紛對準RCEP紅利，積極拓展海外市場，推動廣東預(yù)制菜再創(chuàng)新佳績。